het Maal, Kaat Roels Brood van gisteren Eén sneetje over ? Dan voorspel ik een hartverwarmend ontbijt. Tip: werk samen met de kinderen. Laat ze hun lievelingsfruit kiezen. Ingrediënten een snee desembrood ‘van gisteren’, in kleine dobbelste... Brood van gisteren 10 apr. 2022
het Maal, Kaat Roels Pesto De kruidentuin loopt over... De 'nordic family kitchen' van Mikkel Karstad serveert een pesto naar mijn hand: in plaats van pijnboompitten gaat er oud desembrood in! Ingrediënten - 5 flinke handen gem... Brood van gisteren 31 mei 2021
het Maal, Kaat Roels Woeste pudding Asperges, rabarber, aardbeien zijn bekende voorjaarsdelicatessen. Waar blijven die jonge frisgroene netels? Pluk neteltopjes ver weg van uitlaatgassen of hondenroutes en met betrouwbare handschoenen. ... Brood van gisteren 30 apr. 2021
het Maal, Kaat Roels Pastinaaksoep, met chili en kardemonkruimels Ze zijn alweer een tijdje hip, die vergeten groenten. Aangevoerd door de pastinaak. Ja, van eigen bodem en heel de winter voorradig. Maar lekker … Ik zucht diep als ik ze in mijn groentenpakket vind e... Brood van gisteren 31 jan. 2021
het Maal, Kaat Roels Een nieuw jaar, een schone lei Ik heb opgeruimd. Ook receptenmappen uit de pre-internet-tijd. Hou alvast enkele sneetjes brood opzij, de koekjes zijn lekker... Ingrediënten: 100g paneermeel (oud brood fijnmalen en drogen) 50g masco... Brood van gisteren 31 dec. 2020
het Maal, Kaat Roels Winterkeuken Rode kool is prachtig, maar groot. Deze soep is een oplossing, steelt visueel de show en smaakt nog lekker ook. Als herinnering aan een ongelooflijke avond bij Tian bracht ik het boek van chef kok Pau... Brood van gisteren 30 nov. 2020
het Maal, Kaat Roels Hertenheer meets desembrood De uitdruking ‘leentjebuur spelen’ is meer gekend in Nederland dan bij ons, maar dit recept komt ook van het Nederlandse programma ‘Binnenstbuiten’. Ik gebruik bier van de buren, brouwerij Het Nest. B... Brood van gisteren 31 aug. 2020
het Maal, Kaat Roels Een kruim van een cake Ingrediënten 4 eieren Geraspte sinaasappelschil Snufje zout 120g rietsuiker 150g (plantaardige) room 80g gemalen zonnebloempitten 130g broodkruim 1 eetlepel bakpoeder Werkwijze Klop de eieren, de suik... Brood van gisteren 31 jul. 2020
het Maal, Kaat Roels Zomerschotel Zomerse groenten en het bedje van oud brood De courgettes hebben genoten van het mooie weer. Geroosterd passen ze perfect bij brood. Het recept vindt zijn inspiratie uit het Oostenrijkse boekje 'Koche... Brood van gisteren 30 jun. 2020
het Maal, Kaat Roels Wereldburger vzw Wervel promoot voeding met LEF: Lokaal – Ecologisch – Fair. In hun boekje ‘De smaak van diversiteit’ denken ze na over monocultuur en delen recepten, zoals deze wereldburger. Ingrediënten 4 sneden... Brood van gisteren 31 mrt. 2020
het Maal, Kaat Roels Amfouer Het is een hele weg van graan tot brood. Geen wonder dat kostbaar brood niet verloren mag gaan en oud-brood-recepten wereldwijd verspreid zijn. Kijk wat ik vond in ‘mo mo’ een kookboek rond Marokko: a... Brood van gisteren 31 dec. 2019
het Maal, Kaat Roels Broodsoep Met wat restjes wortel, prei, look, ajuin en selder maak je een lekkere groentenbouillon. Alles wassen en in stukjes in een pot water laten pruttelen, samen met wat kruiden (laurier, tijm, salie, pepe... Brood van gisteren 30 nov. 2019