het Maal, Kaat Roels Een dip voor de sterren Deze ‘Dip voor sterren’ is eigenlijk een tomatensaus met groenten die je in huis hebt. Een sprankelend voorgerecht dankzij de sterrencrackertjes! Ingrediënten voor de dip Olijfolie Enkele ajuinen, in ... Cracker 30 nov. 2020 Recepten
het Maal, Kaat Roels Kaasfondue Ligt kaasfondue wat zwaar op de maag? Kies dan zeker desembrood. Wissel kaas ook eens af met een tomatendipsaus (zie vorig recept) of deze kazerige fondue uit eva magazine. Zo is je fondue-avond voor ... 30 nov. 2020 Recepten
het Maal, Kaat Roels Winterkeuken Rode kool is prachtig, maar groot. Deze soep is een oplossing, steelt visueel de show en smaakt nog lekker ook. Als herinnering aan een ongelooflijke avond bij Tian bracht ik het boek van chef kok Pau... Brood van gisteren 30 nov. 2020 Recepten
het Maal, Kaat Roels Hertenheer meets desembrood De uitdruking ‘leentjebuur spelen’ is meer gekend in Nederland dan bij ons, maar dit recept komt ook van het Nederlandse programma ‘Binnenstbuiten’. Ik gebruik bier van de buren, brouwerij Het Nest. B... Brood van gisteren 31 aug. 2020 Recepten
het Maal, Kaat Roels Een kruim van een cake Ingrediënten 4 eieren Geraspte sinaasappelschil Snufje zout 120g rietsuiker 150g (plantaardige) room 80g gemalen zonnebloempitten 130g broodkruim 1 eetlepel bakpoeder Werkwijze Klop de eieren, de suik... Brood van gisteren 31 jul. 2020 Recepten
het Maal, Kaat Roels Zomerschotel Zomerse groenten en het bedje van oud brood De courgettes hebben genoten van het mooie weer. Geroosterd passen ze perfect bij brood. Het recept vindt zijn inspiratie uit het Oostenrijkse boekje 'Koche... Brood van gisteren 30 jun. 2020 Recepten
het Maal, Kaat Roels Zoet Ingrediënten 70 g granola of knapperige muesli 80 g havermoutvlokken 80 g gedroogde rozijnen, veenbessen of andere vruchten 50 g (bosbessen)sap 50 g honing (of appeldiksap) 50 g appelmoes 1 snufje zou... Granola 31 mei 2020 Recepten
het Maal, Kaat Roels Chocolade-fantasie Geen betere start van de dag dan dat rustige kopje koffie, ’s morgens voor de drukte. Tenzij het volgende knusse ontbijt. Meng ’s avonds al de droge ingrediënten in een kom. Kombineer de natte ingredi... 30 apr. 2020 Recepten
het Maal, Kaat Roels Puur fruit Dadels hebben mij nooit kunnen bekoren. Van de Ökomarkt aan het Kollwitzplein in Berlijn bracht ik een potje mee, een rauwe fruitpuree. Sceptisch, want gezoet met dadel. Weer heb ik mijn mening moeten... 31 mrt. 2020 Recepten
het Maal, Kaat Roels Wereldburger vzw Wervel promoot voeding met LEF: Lokaal – Ecologisch – Fair. In hun boekje ‘De smaak van diversiteit’ denken ze na over monocultuur en delen recepten, zoals deze wereldburger. Ingrediënten 4 sneden... Brood van gisteren 31 mrt. 2020 Recepten
het Maal, Kaat Roels Amfouer Het is een hele weg van graan tot brood. Geen wonder dat kostbaar brood niet verloren mag gaan en oud-brood-recepten wereldwijd verspreid zijn. Kijk wat ik vond in ‘mo mo’ een kookboek rond Marokko: a... Brood van gisteren 31 dec. 2019 Recepten
het Maal, Kaat Roels Broodsoep Met wat restjes wortel, prei, look, ajuin en selder maak je een lekkere groentenbouillon. Alles wassen en in stukjes in een pot water laten pruttelen, samen met wat kruiden (laurier, tijm, salie, pepe... Brood van gisteren 30 nov. 2019 Recepten